10 Resep Bakso Sapi Kenyal dan Padat, Yuk Dicoba!

8. Didihkan air dan matikan apinya. 

9. Cetak adonan bakso sampai habis ke dalam air panas.

10. Masak kembali bakso hingga mengapung. Angkat dan rendam sebentar di air dingin. 

11. Angkat dan tiriskan.

8. Resep Bakso Sapi Tanpa Tepung

Bahan-bahan:

1/2 kg daging sapi giling

3 putih telur

1 butir telur utuh

10 siung bawang putih, goreng

2 sdm bawang merah goreng

1 sdt baking powder

1 sdt lada bubuk

Garam dan kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Taruh daging dalam freezer semalam sebelum membuat bakso.

2. Keluarkan daging dari freezer. Biarkan setengah mencair sebelum digunakan.

3. Kocok lepas putih telur. 

4. Lalu, cincang daging giling yang setengah beku.

5. Masukkan bawang putih, bawang goreng, kaldu bubuk, lada, garam, dan baking powder dalam blender.

6. Tambahkan kocokan telur dan daging cincang. Blender hingga halus teksturnya.

7. Bekukan adonan dalam freezer selama kurang lebih satu jam.

8. Selanjutnya, panaskan air dalam panci sampai mendidih.

9. Keluarkan adonan bakso, buat bola-bola bakso. 

10. Masak dalam air mendidih hingga mengapung.

11. Angkat bakso yang mengapung. Masukkan ke dalam air es agar bakso lebih kenyal.

9. Resep Bakso Sapi Kenyal

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi tanpa lemak

150 gram es batu

1 sdm bawang putih goreng, haluskan

1 sdm bawang merah goreng, haluskan

1 sdt gula pasir

2 sdt garam

1 butir putih telur

1/2 sdt lada bubuk

100 gram tepung sagu

1/2 sdt baking powder

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging sapi, potong kecil-kecil. Haluskan dengan blender atau food processor.

2. Tambahkan separuh es batu, bawang putih, dan bawang merah. 

3. Kemudian giling hingga halus. Masukkan garam dan giling lagi.

4. Tambahkan gula pasir, lada bubuk, putih telur, tepung sagu, dan baking powder.