5. Masukkan bahan dcc dan minyak yang sudah dicairkan aduk balik pakai spatula.
6. Bagi 2 bagian, tuang sebagian adonan di loyang, kukus 10 menit.
7. Buka kukusan lalu tata keju, tuang adonan brownies, kukus lagi selama 40 menit
Biarkan dingin lalu potong. Tutup kukusan dibungkus serbet, gunakan api sedang kecil biar permukaan brownies rata.
Resep Brownies Kukus Keju Cokelat
Bahan A:
4 butir telur
150 gr gula pasir
1 sdt cake emulsifier (SP)
1 sdt pasta vanila
80 gr tepung terigu protein sedang
½ sdt baking powder
120 gr mentega, dicairkan
17 gr cokelat bubuk
40 gr dark cooking chocolate, dicairkan
75 gr keju oles (cheese spread), lembutkan dengan garpu
Loyang 24x10x7
Cara Membuat:
1. Panaskan kukusan dengan api sedang. Olesi loyang dengan margarin dan alasi dengan baking paper supaya lebih mudah melepasnya dari loyang.
2. Kocok telur, gula pasir, sp dan pasta vanila hingga mengembang dan kental berjejak.
3. Masukkan campuran tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak sebelumnya. Kocok sebentar dengan speed rendah, cukup sekedar rata, jangan overmix.