JAKARTA, vozpublica.id - Matcha merupakan bubuk teh hijau yang dihasilkan dari daun teh yang telah digiling halus. Teh Matcha berasal dari Jepang dan memiliki warna hijau yang khas.
Biasanya, proses pembuatannya melibatkan penutupan tanaman teh beberapa minggu sebelum panen untuk meningkatkan kadar klorofil dan pewarna alami lain dalam daun. Setelah dipetik, daun-daun teh dikeringkan, dibuang tangkainya, dan digiling menjadi bubuk halus.
Matcha memiliki rasa yang unik dan kompleks, dengan sentuhan manis dan sedikit pahit. Minuman Matcha populer di Jepang dan telah mendapatkan popularitas di seluruh dunia karena manfaat kesehatannya. Matcha mengandung antioksidan tinggi, vitamin, mineral, dan senyawa yang dapat memberikan energi dan meningkatkan fokus serta relaksasi pikiran.
Selain diminum sebagai teh, matcha juga digunakan dalam berbagai hidangan seperti es krim, kue, smoothie, dan makanan penutup lain. Matcha belakang ini juga populer dan disajikan dalam makanan atau minuman mulai dari matcha shot, latte, teh, hingga makanan penutup yang manis.
Dikutip dari Healthline, penelitian terhadap matcha dan komponennya telah menemukan berbagai manfaat, menunjukkan matcha dapat membantu melindungi hati, meningkatkan kesehatan jantung, dan membantu penurunan berat badan.
Lantas, apa saja manfaat dari matcha yang harus diketahui? Berikut adalah beberapa manfaat matcha bagi kesehatan. Dirangkum pada Senin (4/12/2023).