7. Masukkan bakso ke dalam air panas.
8. Terakhir, masak bakso hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
Bahan-bahan:
400 gram daging sapi gandik, potong-potong
2 sdt garam kasar
1 putih telur
100 gram es serut
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdm bawang merah goreng
100 gram tepung sagu
28 buah telur puyuh, rebus, kupas untuk isi
Bumbu:
5 butir bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt ketumbar bubuk
Cara membuat:
1. Masukkan daging sapi dan garam dalam food processor.
2. Giling sebentar sampai teksturnya agak lembut.
3. Tambahkan bumbu, putih telur, es serut, merica bubuk, dan bawang merah goreng.
4. Giling hingga lembut.
5. Tambahkan tepung sagu.
6. Giling rata sampai lembut dan kalis.
7. Ambil sedikit adonan, beri telur puyuh di tengahnya. Bulatkan menggunakan tangan.
8. Masukkan bakso yang sudah dibentuk tadi ke dalam air hangat.
9. Rebus bakso hingga matang dan mengapung dan tiriskan.
Bahan-bahan:
500 gram daging sapi giling
200 gram tepung tapioka
Bumbu:
8 siung bawang putih, haluskan
2 sdm garam
1 sdt lada bubuk
1 butir telur
Air es
Cara membuat:
1. Campur semua bahan hingga menjadi adonan padat yang lengket dan tidak keras.
2. Selanjutnyha, bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil untuk bakso anakan.
3. Rebus air yang sudah ditambahkan 1 sdm garam. Rebus bakso kecil hingga matang dan mengapung.