Makan Jagung Bakar ala Hotel Bintang 5, Tambah Gochujang Ada Sensasi Pedas Asam

JAKARTA, vozpublica.id - Jagung rebus atau bakar dengan bumbu-bumbu yang beragam menjadi salah satu makanan yang paling digemari di Indonesia. Selain rasanya yang enak, jagung juga cukup mudah dijumpai dan relatif terjangkau harganya.

Tentunya, kelezatan jagung ini semakin sempurna saat dinikmati di tempat-tempat wisata seperti kawasan puncak atau pantai. Sambil menikmati panorama alam yang indah, Anda bisa menikmati jagung rebus atau bakar yang gurih dan lezat.

Baca Juga

Asal-usul Tahu Bulat Khas Indonesia, Jajanan Kaki Lima yang Muncul di Jepang, 

Namun, pernahkah Anda mencoba sajian jagung ala hotel bintang 5? Ya, ternyata, jagung bisa lho diolah menjadi makanan ‘fancy’ dengan cita rasa dan sensasi yang agak berbeda. Salah satunya seperti yang dihidangkan oleh chef asal California, Chef Barbara Alexander.

Salah satu makanan yang disajikan oleh Consulting Chef for The Culinary Institute of America (CIA) itu adalah sajian sepiring berisi potongan jagung dengan topping parutan keju. Sajian tersebut bernama Gochujang Corn Ribs.

Baca Juga

Resep Kuah Bakso Merah yang Segar dan Lezat, Pedasnya Menggugah Selera 

Sajian jagung diolah dengan cara dipanggang dalam oven selama 5-7 menit. Meski secara tampilan memang agak mirip dengan jagung bakar pada umumnya, cita rasa sajian jagung panggang satu ini lebih sedikit ‘rich’ dan unik.

Sebab, alih-alih menggunakan olesan saus barbeque atau saus blackpaper, Chef Barbara justru menggunakan olesan saus gochujang ke seluruh jagung yang telah dipotong-potong kecil, sebelum dipanggang di dalam oven.

Baca Juga

Resep Sop Janda dengan Isian Iga Sapi, Pedasnya Bikin Nagih 

“Jadi di sini saya ingin membawa cita rasa ala makanan Korea dalam sajian jagung panggang ini. Itu yang membuat berbeda,” ujar Chef Barbara sambil mengoleskan saus gochujang ke seluruh bagian jagung.

“Karena saya beberapa kali jalan-jalan ke Asia, salah satunya Korea. Dan tren makanan di Korea itu menjadi salah satu yang cukup terkenal menurut saya,” kata dia.

Baca Juga

Resep Bakso Udang Kuah, Segar dan Punya Khasiat Cegah Peradangan

Usai jagung dipanggang bersama olesan saus gochujang yang terkenal dengan cita rasa pedas, asam dan gurih itu, Chef Barbara lalu memberikan topping berupa parutan keju. Bukan keju biasa, keju yang digunakannya yakni jenis keju Toma California.