JAKARTA, vozpublica.id - Chef ternama Lord Adi kembali hadir dengan eksplorasi kuliner unik di Tempayan Indonesian Bistro, Bandung, Jawa Barat. Restoran ini mengusung konsep kuliner Nusantara yang autentik dan menawarkan berbagai menu khas dari berbagai daerah di Indonesia.
Dalam kunjungannya, Lord Adi mencicipi beragam hidangan seperti nasi Padang dengan aneka lauk khas seperti rendang, paru goreng, dan sambal singkong. Salah satu yang menarik perhatiannya adalah ikan gurame mangga yang diolah langsung dari akuarium untuk menjaga kesegarannya. "Ikannya segar banget, kita tangkap langsung dari kolam," ujar Lord Adi dengan antusias.
Lord Adi juga mencoba menu andalan lainnya, yaitu samcan crispy dengan sambal matah. Chef Agung, perwakilan dari Tempayan Indonesian Bistro, menjelaskan bahwa proses pengolahan samcan crispy ini dilakukan dengan cara diasapi selama 6 hingga 8 jam sebelum digoreng, sehingga menghasilkan tekstur yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam. "Proses ini membuat daging sapi tetap juicy di dalamnya," kata Chef Agung.
Selain itu, Tempayan Indonesian Bistro juga menyajikan berbagai varian nasi seperti nasi kuning, nasi bakar, nasi daun jeruk, dan nasi tutup oncom yang siap memanjakan lidah para pecinta kuliner. "Kami melakukan proses penelitian selama enam bulan untuk menghadirkan menu terbaik dari berbagai daerah," ujar Chef Agung.
Tak hanya makanan, restoran ini juga menghadirkan beragam minuman khas Nusantara seperti kunyit asam jahe dan honje, yang berbahan dasar bunga kecombrang. Minuman ini menawarkan rasa yang segar dan khas.