JAKARTA, vozpublica.id - Kuliner khas Indonesia memang dikenal kelezatannya hingga mancanegara. Bahkan, pecel, ketoprak, dan gado-gado makin populer sejak masuk dalam daftar salad terenak di dunia.
Ya, ada beberapa kuliner khas Indonesia yang masuk dalam daftar 50 besar salad terbaik di dunia versi majalah kuliner dunia Taste Atlas. Salad merupakan jenis makanan yang terdiri atas campuran berbagai jenis sayur-sayuran hingga buah-buahan yang umumnya diberikan bumbu dressing sebagai pelengkap rasa.
Salad khas Indonesia yang masuk ke dalam daftar 50 besar salad terbaik di dunia adalah pecel, ketoprak, dan gado-gado. Ketiganya sukses mengalahkan beberapa salad khas dari negara lain seperti Ohitashi dari Jepang hingga Caesar Salad dari Meksiko.
Pecel berada di urutan 16 dengan perolehan rating 4.2. Dalam situs Taste Atlas dijelaskan, pecel Indonesia merujuk pada saus kacang yang harum atau kombinasi saus dan berbagai sayuran sehingga disebut sebagai salad.
Bahan dasar kuahnya terbuat dari kacang tanah panggang dan rempah-rempah yang biasanya meliputi cabai, gula aren, bawang putih, air asam jawa, terasi, daun jeruk purut, garam, dan kencur, sejenis jahe aromatik.