Get vozpublica App with new looks!
inews
Advertisement
Aa Text
Share:
Read Next : Rekomendasi Kafe Pet-Friendly di Gading Serpong, Mampir Sini!
Advertisement . Scroll to see content

Mengenal Holat, Sup Ikan Khas Tapanuli yang Dibuat dengan Rotan Muda

Senin, 24 Juli 2023 - 10:07:00 WIB
Mengenal Holat, Sup Ikan Khas Tapanuli yang Dibuat dengan Rotan Muda
Resep Holat Khas Tapanuli (Foto: YouTube onmaibana tutorial)
Advertisement . Scroll to see content

JAKARTA, vozpublica.id - Makanan khas Sumatera memang dikenal memiliki cita rasa yang lezat. Apalagi jika mencicipi Holat, dijamin akan membuat ketagihan.

Bagi orang di luar Sumatera Utara, tentu sangat asing dengan hidangan yang satu ini, holat. Holat merupakan sup ikan yang diolah dengan bumbu khas yang membuat orang ketagihan setelah menyantapnya, terutama bagi pencinta hidangan tradisional.

Sup ikan holat memiliki cita rasa yang unik, rasa kelat atau sepat pada kuahnya karena menggunakan serutan kayu balakka dan pucuk rotan muda. Sangat unik bukan? Kalau penasaran dengan bagaimana cara membuatnya, bisa ikuti resep holat berikut ini! Dirangkum pada Senin (24/7/2023).

Resep Holat Khas Tapanuli

Bahan:

1 ekor ikan mas 
5 batang pangkat (rotan muda) 
2 gelas air panas 

Bumbu Halus:

1 sdm andaliman 
1 batang kayu balakka 
2 sdm tepung beras sangrai 
3 siung bawang merah 
25 cabai rawit 
Garam secukupnya
1 sdt kaldu bubuk 

Bumbu Iris:

4 siung bawang merah 

Bumbu Ikan Bakar:

1 sdm kunyit bubuk 
1 sdt lada bubuk 
1 sdt ketumbar bubuk
Garam secukupnya 

Cara Membuat:

1. Baluri ikan mas dengan lada,ketumbar dan kunyit bubuk. Diamkan sebentar. Bakar ikan namun tidak terlalu kering, cukup sampai matang saja. Kupas kulit pangkat (rotan muda). Ambil dan potong bagian dalam yg lembut. Cuci bersih lalu rebus sebentar.
2. Kikis kulit luar kayu balakka, lalu kikis dan ambil bagian hijaunya. Rendam serutan hijau kayu balakka dalam air panas, lalu saring. Haluskan cabai, bawang dan andaliman. Beri garam serta kaldu bubuk.
3. Tambahkan beras gonseng. Giling sampai halus dan canpur bumbu halus dengan kuah panas kayu balakka. Beri irisan bawang merah. Aduk rata dan koreksi rasa. Masukkan pangkat, aduk lagi sampai rata. Tambahkan ikan bakar. Siramkan kuah panas ke ikan. Holat siap untuk dinikmati!
Selamat mencoba!

Editor: Vien Dimyati

Follow WhatsApp Channel vozpublica untuk update berita terbaru setiap hari! Follow
iNews.id
vozpublica Network
Kami membuka kesempatan bagi Anda yang ingin menjadi pebisnis media melalui program vozpublica.id Network. Klik lebih lanjut