5 Cara Mengolah Daun Pucuk Merah, Bisa Dibuat Teh hingga Salad

JAKARTA, vozpublica.id - Ada banyak cara mengolah daun pucuk merah untuk dijadikan teh atau masakan. Pucuk merah sering ditemukan di pinggiran jalan sebagai tanaman hias.

Namun, tidak banyak yang tahu jika tanaman di pinggir jalan ini memiliki khasiat untuk kesehatan. Perlu diketahui, daun pucuk merah, yang juga dikenal sebagai daun syzygium oleina adalah daun muda dari pohon yang sering digunakan sebagai bahan pangan di beberapa budaya, terutama di Asia. 

Baca Juga

Daun Kelor Berkhasiat untuk Kesehatan, Angela Tanoesoedibjo: Bisa Jadi Santapan Khas di Restoran

Daun ini memiliki rasa yang unik dan bisa ditambahkan ke berbagai hidangan untuk memberikan rasa yang khas dan sedikit pedas. Pohon pucuk merah memiliki daun berwarna hijau di bagian bawahnya. Namun, pada bagian atasnya berwarna merah. Bagian daun di atas inilah yang kerap digunakan sebagai obat herbal.

Diketahui daun pucuk merah kaya akan fenol, flavonoid antioksidan, dan asam betulinic. Senyawa-senyawa tersebut memiliki potensi untuk dimanfaatkan dalam kehidupan sehari-hari. Daun pucuk merah mengandung berbagai senyawa antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas dan mengurangi kerusakan sel. Selain itu, daun pucuk merah dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh berkat kandungan nutrisinya yang mendukung fungsi sistem imun.

Baca Juga

Ini Manfaat Daun Singkong dan Talas untuk Pembungkus Daging Kurban

Penasaran, bagaimana cara mengolah daun pucuk merah? Berikut ulasannya dirangkum pada Jumat (13/9/2024).

Cara Mengolah Daun Pucuk Merah

1. Daun Pucuk Merah Diolah Jadi Acar

Bahan:

Baca Juga

Viral Kopi Pakai Irisan Daun Bawang Jadi Minuman Kekinian di China, Netizen: Kirain Cendol!

Daun pucuk merah
Cuka
Air
Gula
Garam
Rempah-rempah (opsional, seperti cabai, bawang putih, atau jahe)

Cara membuat:

Baca Juga

Mengenal Daun Torbangun, Kandungannya Berkhasiat Lancarkan Asi Ibu Menyusui  

1. Cuci daun pucuk merah dengan bersih. Rebus air dengan cuka, gula, dan garam hingga larut.
2. Tambahkan daun pucuk merah ke dalam campuran cuka dan rebus sebentar (sekitar 1-2 menit). Angkat, tiriskan, dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam wadah kaca.

2. Daun Pucuk Merah Diolah Jadi Tumisan

Bahan:

Daun pucuk merah
Minyak goreng
Bawang putih, bawang merah, atau bawang bombai
Sayuran atau bahan lain sesuai selera (seperti jamur, daging, atau tahu)
Garam dan merica

Cara membuat:

1. Cuci dan iris daun pucuk merah. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang hingga harum.
2. Tambahkan bahan lain dan masak hingga matang. Masukkan daun pucuk merah dan aduk rata. Masak sebentar hingga daun layu. Beri garam dan merica sesuai selera.