JAKARTA, vozpublica.id - Sepekan terakhir ini cuaca pagi hari agak sedikit dingin karena turun hujan. Mencari makan di luar agak malas. Sepertinya, saat cuaca hujan, paling enak sarapan yang dapat menghangatkan tubuh. Salah satu sarapan yang dapat dicoba adalah bubur kacang hijau.
Bubur kacang hijau mengandung berbagai macam gizi, seperti serat, energi, protein, karbohidrat, kalsium, fosfor, dan zat besi. Selain itu, kacang hijau juga juga mengandung vitamin B1, A, dan C yang sangat baik melengkapi kebutuhan nutrisi tubuh.
Bubur kacang hijau bisa Anda kreasikan untuk menjadi menu sarapan pagi hari sebelum berangkat kerja. Ingin tahu, apa saja resep membuat bubur kacang hijau? Berikut rangkuman iNews.id, Jumat (26/1/2018).
Bahan-bahan
250 gr kacang hijau.
2 buah gula merah, iris halus
100 gr gula pasir
1 sdt garam
2 cm jahe
2 lembar daun pandan
Bahan Kuah Bubur Kacang Hijau
700 ml santan kental
2 lbr daun pandan
Garam secukupnya
Cara membuat
Pertama, cuci bersih 250 gr kacang hijau, rendam dalam panci berisi air hangat dan diamkan sekitar dua jam agar empuk ketika nanti dimasak. Setelah kacang hijau direndam, kemudian rebus hingga merekah dan matang. Aduk sesekali agar matang merata. Lalu, irisan gula merah direbus dalam panci lain.
Saring air gula merah, lalu tuang ke dalam rebusan kacang hijau, aduk merata. Tambahkan dua daun pandan beserta garam dan gula pasir secukupnya. Aduk merata. Kemudian, buat kuah santan, siapkan wajan dan tuangkan santan, masukan juga daun pandan dan garam. Kemudian, rebus sampai mendidih hingga aroma pandannya tercium. Setelah mendidih, angkat dan tempatkan dalam wadah. Bubur kacang hijau siap di santap.